هل تبحث عن تناول نظام غذائي صحي؟ ربما سمعت أنه لا يجب عليك الإكثار من السعرات الحرارية الفارغة.

تحتوي العديد من الأطعمة المعلبة التي ستجدها في البقالة على سعرات حرارية فارغة؛ وهذا يعني أن لديهم قيمة غذائية قليلة. ولكن بالرغم من  ذلك فإنها تعطي جسمك الدهون الصلبة والسكريات المضافة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الوزن ونقص في التغذية.

ولكن ما هي السعرات الحرارية الفارغة وكيف لنا أن نعرف الاطعمة التي تحتوي عليها؟

تعني كلمة “فارغة empty” حرفياً “لا تحتوي على شيء”، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام؛ يعني الفراغ أن هذا الطعام يحتوي على القليل من الفيتامينات أو المعادن الأساسية أو قد لا يحتوي عليها. وبعبارة أخرى، لا تقدم هذه الأطعمة أي قيمة لجسمك بخلاف السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن. ولمعرفة الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة، تحتاج إلى قراءة الملصقات الغذائية، وما تبحث عنه هو الدهون الصلبة والسكريات المضافة.

الدهون الصلبة هي الدهون التي تبقى صلبة حتى في درجة حرارة الغرفة، وهي تشمل مثلاً الزبدة والسمن.

والسكريات المضافة هي سكريات، وغالباً الأشربة  “Syrups” تضاف إلى الأطعمة أثناء معالجتها. وهذه المكونات يمكن أن تجعل مذاق الطعام جيداً او جيد جداً.
وفي الواقع، المشكلة هي أنه حتى لو كان الطعام طعمه رائعاً، لكنه قد لا يعطي جسمك ما يحتاجه.

ولمعرفة  بعض الأطعمة التي تحتوي على السعرات الحرارية الفارغة يجب عليكم الاطلاع  على ما يلي:
1-الكوكيز والدونات والكيك الجاهز يحتوي على كل من السكريات المضافة والدهون الصلبة.
2-تحتوي المشروبات مثل الصودا ومشروبات الرياضة والطاقة ومشروبات الفاكهة على السكريات المضافة.
3-الجبن والآيس كريم ومنتجات الألبان الأخرى كاملة الدسم تحتوي على كمية جيدة من الدهون الصلبة.
4-اللحوم مثل النقانق والهوت دوج  والأضلاع تحتوي على الدهون الصلبة.
5-الوجبات السريعة- مثل البيتزا، البرغر، البطاطس المقلية، الميلك شيك، إلخ- غالباً ما تحتوي على كل من السكريات المضافة والدهون الصلبة.

ويمكن أن يساعدك إجراء مقايضة ذكية ولذيذة أيضاً على ملء العناصر الغذائية وإشباع رغباتك. فعلى سبيل المثال، قد تحب طعم ميلك شيك الفراولة؛ يحتوي هذا الطعام على كل من الدهون الصلبة والسكر المضاف، وللحصول على نفس الطعم تقريباً، فكّر في استبداله إلى عصير الفاكهة المصنوع من المكونات الصحية.

تحتوي وصفة ميلك شيك الفراولة والموز على 200 سعر حراري فقط لكل وجبة، كما يحتوي على 7 غرامات من البروتين و7 غرامات من الألياف الغذائية و1 جرام فقط من الدهون، في حين أنه يحتوي على 18 جراماً من السكريات، إلا أنها تأتي من مصدر طبيعي مقابل إضافتها مع الشراب.

“ولا تنسوا الاستمتاع بأطعمة صحية بسعرات حرارية مليئة بالعناصر الغذائية”.